Молоко в Приморье уверенно перетекает в сегмент деликатесов

18 декабря 2012, 12:39
Стоимость цельного молока в ноябре в Приморье поднялась до 75 рублей за литр жирностью 2,5%, стоимость литра кефира достигла отметки в 71 рубль. Эксперты утверждают, что осенний рост цен был вполне ожидаем. Это связано с тем, что летом более благоприятная ценовая конъюнктура на сырье, соответственно, и на молочную продукцию цены ниже. В следующем году ожидается продолжение роста цены на молочную продукцию.

«Естественно, следует ожидать повышения стоимости молока. Зимой молоко традиционно дорожает на 5%. Также во второй половине года из-за влияния засухи, как в России, так и в ряде других стран, себестоимость производства молока выросла. Дело в том, что подорожали электроэнергия, топливо и корма, причем последние - в два раза по сравнению с прошлым годом. Таким образом, рост себестоимости молока составил около 20%. Учтем при этом тот факт, что закупочные цены на сырое молоко в этом году были на 10% ниже, чем в прошлом году, и получаются как раз те самые прогнозируемые 10%. Причем в настоящее время в связи с окончанием пастбищного периода и переводом коров на стойловое содержание производство молока снижается. Среднесуточные надои молока уже снизились на 3,7%, а реализация за сутки - на 0,4%. Все это предопределит рост закупочных цен, что по цепочке выльется в очередное подорожание молочной продукции. В результате уже в феврале-марте розничная цена может оказаться еще на 5% выше. Роста в 10% не допустят власти, так как молоко является социально значимым товаром», - говорит начальник отдела аналитики ГК FOREX CLUB Андрей ДИРГИН.

Интересно, что в недавнем докладе о состоянии и перспективах сельского хозяйства в Приморье вице-губернатора Сергея Сидоренко на традиционной депутатской планерке в Законодательном Собрании говорилось, что в Приморье стало наращиваться производство молока. Его надоили на 7,5% больше, чем в прошлом году. Отмечено, что финансирование сельского хозяйства в следующем году увеличится более чем в два раза. Также говорилось о закупках крупного рогатого скота.

«Из 1,2 тыс. коров, которые мы привезли в Приморье из-за границы, около 400 отелились, - отметил Сергей Сидоренко. - При этом они дают хороший надой. Мы будем завозить крупный рогатый скот и в следующем году».

Получается, что коров в Приморье разводят достаточно, финансирование идет, а цены на молочную продукцию все равно увеличиваются. «ЗР» попытался найти в супермаркетах Владивостока самое выгодное молоко. В целом разброс в ценах достаточно большой. Стоимость молока варьируется в зависимости от производителя и места производства. Также удалось выяснить, что цена молока больше, если срок его хранения меньше. То есть молоко со сроком годности в 7 дней дороже, чем в 45. Это объясняется объемом натуральных компонентов в продукте. Самым доступным по цене оказалось молоко жирностью 3,2% объемом 1 литр. Его цена составила 40 рублей. Стоит сказать, что данный продукт даже хранится не в холодильнике, а просто на полке, что явно говорит об отсутствии натуральных компонентов внутри упаковки.

«ЗР» сравнил цены на молоко в Приморском крае, Хабаровском и Амурской области. В Хабаровске литр молока жирностью 3,2% стоит немногим больше 40 рублей. В Благовещенске - ниже 40 рублей за литр. Владивосток на фоне этих городов выглядит, мягко сказать, городом зажиточных бизнесменов.

Между тем, как сообщил на днях Минсельхоз, в стенах ведомства обсуждается возможность внесения новых изменений в техническое регулирование рынка молочных продуктов. Например, предлагается вернуть категорию «восстановленное молоко», исчезнувшую из техрегламента в 2008 году и замененную понятием «молочный напиток». А «молокосодержащие продукты» вообще исключить из числа объектов регулирования технического регламента. Об этом сообщает «Утро.Ru».

Дело в том, что производители недовольны необходимостью называть порошковое молоко «молочным напитком» - под этим наименованием оно очень плохо продается (поэтому в московских магазинах его почти нет). Если же в названии будет слово «молоко» - тогда другое дело: не всякий покупатель вчитывается в написанные мелким шрифтом прилагательные. При этом молоко, восстановленное из порошка, сильно отличается от натурального: оно представляет собой однородную массу, из которой уже не получатся ни сливки, ни кефир и на которой не образуется даже пенка. Да и вкус у него... Кроме того, в процессе высушивания молока до порошкообразного состояния содержащийся в нем холестерин превращается в оксистерол - вещество, на которое не действуют препараты, снижающие уровень холестерина в организме человека. Одним словом, восстановленное молоко - это уже не совсем молоко, а именно напиток. В отличие, скажем, от пастеризованного, стерилизованного или нормализованного вполне себе молока.
Источник: zrpress.ru

Также в разделе:

Фермеры Приморья увеличили надои молока до 63 тыс. тонн...

Как в Приморье сыровар из Уссурийска поднимает село на производстве моцареллы...

Объем молока собственного производства в Приморье увеличат до 70%...

Почти 25 тысяч тонн молока надоено в Приморье...

Немецкий сыр дорблю будут производить в Приморье...

Приморье вкладывается в молоко и мясо...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Danone доставит из Европы в Сибирь 5 тысяч коров из-за роста цен на молоко
28 августа 2017, 12:33
Как сообщает Bloomberg, компания Danone купила ферму в Сибири, куда отправила 5 тыс. коров голштинской породы. На такой шаг Danone пошла для минимизации для России последствий контрсанкций, запрещающих импорт сыров из Евросоюза. Напомним, они вызвали рост цен на молоко. По словам главы...
Костромской губернатор требует погасить долги перед поставщиками молока
2 августа 2017, 10:24
Погасить задолженность перед поставщиками молока — такую задачу губернатор Костромской области Сергей Ситников поставил перед главами местных муниципалитетов.  По данным пресс-службы губернатора Костромской области, размер долга составляет более 6 млн рублей. Деньги глава...
Молоко подорожало в России
26 июня 2017, 09:07
Минсельхоз сообщил о росте цен на сырое коровье молоко, сообщает телеканал «360». В настоящее время молоко у производителей продается за 23,2 рубля за литр. В свою очередь потребительские цены в магазинах также подскочили по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году....


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение